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中海釣臺(tái)酒業(yè)

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中海釣臺(tái)

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公司簡(jiǎn)介 /ABOUT US

貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司原茅臺(tái)鎮(zhèn)千年酒業(yè)有限公司）成立于1999年8月，并已在工商部門(mén)登記注冊(cè)。企業(yè)座落于中國(guó)酒都國(guó)酒北路198號(hào)醬香釀酒工業(yè)園區(qū)，企業(yè)占地50畝，公司現(xiàn)有職工120人,現(xiàn)擁有基酒廠(chǎng)2個(gè)，包裝車(chē)間1個(gè)，現(xiàn)代化辦公樓1棟，有傳統(tǒng)發(fā)酵窖池76多個(gè)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸，有各類(lèi)儲(chǔ)酒壇罐800多個(gè)，儲(chǔ)酒能力4000多噸，有現(xiàn)代化的勾兌、過(guò)濾、灌裝設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備。

1999
年
公司成立于1999年
50
畝
企業(yè)占地50畝
600
多噸
年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸

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貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司

貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司（原茅臺(tái)鎮(zhèn)千年酒業(yè)），由吳氏老一輩著名糖酒人、原仁懷縣糖業(yè)煙酒公司一把手吳國(guó)鑫先生于1984年創(chuàng)建，1999年茅臺(tái)鎮(zhèn)千年酒業(yè)正式更名為貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司。

公司座落于中國(guó)酒都國(guó)酒北路198號(hào)醬酒釀造工業(yè)園區(qū)，占地50余畝，其中基酒廠(chǎng)2個(gè)，傳統(tǒng)發(fā)酵窖池76個(gè)，現(xiàn)代化的辦公大樓1棟，包裝車(chē)間1個(gè)，公司在職員工120人，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸，儲(chǔ)酒能力4000多噸，擁有現(xiàn)代化的勾兌、過(guò)濾、灌裝設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備。

中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司深耕國(guó)內(nèi)中高端圈層多年，以?xún)?yōu)秀的品質(zhì)、不變的誠(chéng)信贏(yíng)得了眾多消費(fèi)者的信賴(lài)。公司在成立之初就確定了“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以信譽(yù)求生存，以質(zhì)量求發(fā)展”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針，充分利用國(guó)家政策支持和西部大開(kāi)發(fā)的有力環(huán)境，保持公司蒸蒸日上的勢(shì)頭，實(shí)現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。我們堅(jiān)信，邁入二十一世紀(jì)的貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司一定會(huì)更上一層樓，得到更多人士青睞。

貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司歡迎各界朋友來(lái)廠(chǎng)考察，共謀發(fā)展。

1999
年
公司成立于1999年
50
畝
企業(yè)占地50畝
600
多噸
年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸

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BREWING TECHNOLOGY

釀造工藝

傳統(tǒng)工藝·古法釀造

端午制曲

歷經(jīng)40天左右的高溫發(fā)酵，曲塊溫度達(dá)60℃以上。在此期間，微生物充分生長(zhǎng)繁殖，促進(jìn)酒曲的發(fā)酵成熟。

重陽(yáng)下沙

重陽(yáng)前后，赤水河水由黃轉(zhuǎn)清，水質(zhì)適用于釀酒。本地的紅纓子糯高粱已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，等待水火考驗(yàn)。

2次投料

第一次投料為下沙，包括潤(rùn)沙、蒸煮、攤涼、加曲、堆積、入窖發(fā)酵等六個(gè)工序。第二次投料為糙沙，1:1加入新的高粱繼續(xù)上甑蒸煮。

9次蒸煮

大曲醬酒釀造工藝，共需九次蒸煮，直到次年農(nóng)歷九月份，九次蒸煮，糧食精華盡數(shù)融于酒中。

8次發(fā)酵

八次疊加發(fā)酵使得微生物與原料充分融合，時(shí)間的魅力使得酒體更醇厚、質(zhì)感更細(xì)膩。

7次取酒

糧食被糊化、糖化、酒化，從第三次蒸煮后開(kāi)始取酒，周而復(fù)始?xì)v經(jīng)七次取酒，取用口感最好的3、4、5輪次大回酒。

PRODUCT STYLE

產(chǎn)品系列

大國(guó)工匠醬香經(jīng)典

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大國(guó)工匠醬香經(jīng)典

TASTING SAUCE WINE

品鑒醬酒

品味一種極致·純香四溢

TASTING SAUCE WINE

品鑒醬酒

品味一種極致·純香四溢

醬酒歷史

不可復(fù)制的茅臺(tái)鎮(zhèn)
不可多得的小生態(tài)

醬酒特點(diǎn)

赤水河水醞其味

紅纓高粱釀其香

茅臺(tái)起源

恪守傳統(tǒng)技藝
傳承經(jīng)典醬香

茅臺(tái)歷史

經(jīng)大國(guó)工匠之手
鑄中海釣臺(tái)醬酒之魂

發(fā)展·歷程

大國(guó)工匠醬香經(jīng)典

2023年

2008年

1999年

1984年

貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司占地50余畝，其中基酒廠(chǎng)2個(gè)，傳統(tǒng)發(fā)酵窖池76個(gè)，現(xiàn)代化的辦公大樓1棟，包裝車(chē)間1個(gè)，公司在職員工120人，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸，儲(chǔ)酒能力4000多噸，擁有現(xiàn)代化的勾兌、過(guò)濾、灌裝設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備。

吳氏燒坊第六代傳承人吳浩然先生創(chuàng)立隆臺(tái)品牌，致力于打造中國(guó)具有影響力的醬酒品牌。

吳氏燒坊第五代傳承人吳電波先生與北京中海釣臺(tái)食品供應(yīng)中心合作成立貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司

吳氏燒坊第四代傳承人吳國(guó)鑫先生創(chuàng)立茅臺(tái)鎮(zhèn)千年酒業(yè)